अंडा, तेल और स्कैलियन पैनकेक कैसे बनाएं
पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर गर्म विषयों के बीच, भोजन तैयार करने की सामग्री लगातार गर्म रही है, विशेष रूप से घर पर बने पास्ता ट्यूटोरियल ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। क्लासिक नाश्ते की पसंद के रूप में, अंडा, तेल और स्कैलियन पैनकेक की खोज मात्रा में महीने-दर-महीने 35% की वृद्धि हुई। निम्नलिखित सामग्री उपयोग तालिकाओं और अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के साथ, गर्म विषयों द्वारा आयोजित एक सुपर-विस्तृत ट्यूटोरियल है।
1. नेटवर्क-व्यापी लोकप्रियता डेटा
| मंच | संबंधित विषय वाचन | गर्म खोज अवधि |
|---|---|---|
| डौयिन | #kuaishoubreakfast 210 मिलियन बार | 6:00-8:00 पूर्वाह्न |
| छोटी सी लाल किताब | "एग पैनकेक सीक्रेट्स" पर 32,000 नोट | पिछले 7 दिनों में 4,000+ नए जोड़े गए |
| वेइबो | #ब्रेकफास्टचीन TOP10 विषय सूची | 9 दिनों तक चलता है |
2. सामग्री की तैयारी (2 लोगों के लिए)
| मुख्य सामग्री | खुराक | वैकल्पिक |
|---|---|---|
| बहुउपयोगी आटा | 200 ग्राम | कम-ग्लूटेन आटा + उच्च-ग्लूटेन आटा 1:1 |
| अंडे | 3 | बत्तख के अंडे (नमक कम करने की आवश्यकता) |
| चाइव्स | 30 ग्राम | कीमा बनाया हुआ लीक/प्याज |
| खाद्य तेल | 15 मि.ली | लार्ड (अधिक कुरकुरा) |
3. चरण-दर-चरण ट्यूटोरियल
चरण 1: आटा गूंथ लें
आटे को 180 मिलीलीटर गर्म पानी (50℃) के साथ मिलाएं, 2 ग्राम नमक डालें और तब तक हिलाएं जब तक कोई दाने न रह जाएं। इसे 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें. एक लोकप्रिय लघु वीडियो में दिखाया गया है कि प्रूफिंग करते समय भोजन को प्लास्टिक रैप से ढकने से शुष्क त्वचा को रोका जा सकता है।
चरण 2: अंडे का तरल मिलाएं
अंडे फेंटने के बाद इसमें कटी हुई चिव्स डालें। हाल ही में नेटिज़न्स द्वारा चर्चा की गई "कोमलता रहस्य" के अनुसार, 1 चम्मच स्टार्च पानी (स्टार्च: पानी = 1:5) जोड़ने की सिफारिश की गई है।
चरण 3: तलने की तकनीक
पैन को तेल से चिकना करें, बैटर डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह आकार न ले ले। बड़े डेटा से पता चलता है कि 170°C तेल तापमान में सफलता दर सबसे अधिक है (इसे इन्फ्रारेड तापमान मापने वाली बंदूक से सत्यापित किया जा सकता है)। पलटने के तुरंत बाद, इसके ऊपर अंडे का तरल डालें और इसे और अधिक सुगंधित बनाने के लिए तिल छिड़कें।
4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न QA
| प्रश्न | समाधान | ऊष्मा सूचकांक |
|---|---|---|
| पपड़ी आसानी से टूट जाती है | आटे में ग्लूटेन की मात्रा बढ़ाएँ (आटा गूंथते समय इसे 5 बार फेंटें) | खोज मात्रा TOP1 |
| पर्याप्त कुरकुरा नहीं | बैटर में 5 ग्राम बियर मिलाएं | ज़ियाहोंगशु के पास 12,000 से अधिक का संग्रह है |
| प्याज काला हो जाता है | अंडे के तरल में 1 ग्राम बेकिंग सोडा मिलाएं | डॉयिन ट्यूटोरियल टैग |
5. पोषण संबंधी डेटा (एकल सर्विंग)
| पोषक तत्व | सामग्री | दैनिक अनुपात |
|---|---|---|
| गरमी | 312किलो कैलोरी | 15% |
| प्रोटीन | 11.2 ग्राम | 22% |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम | 13% |
| रेसिपी पसंद है | 20 ग्राम गाजर के टुकड़े डालें | विटामिन ए+157% |
फूड ब्लॉगर @ब्रेकफास्ट अंकल के नवीनतम परीक्षण के अनुसार, यह नुस्खा तीन हालिया लोकप्रिय सुधारों को जोड़ता है: ① मूंगफली के तेल के बजाय मकई के तेल का उपयोग करें (एलर्जेनिकिटी कम करता है) ② ताजगी में सुधार करने के लिए बोनिटो फूल जोड़ें (जापानी शैली की प्रवृत्ति) ③ डबल-फ्राइड विधि (टिक टोक दृश्य 5 मिलियन से अधिक हो गए)। #中西ब्रेकफ़ास्टसीपी विषय बनाने के लिए इसे हाल ही में लोकप्रिय पीच ऊलोंग चाय के साथ जोड़ने की अनुशंसा की जाती है।
युक्तियाँ: खोज डेटा से पता चलता है कि रविवार को सुबह 9-11 बजे नाश्ता साझा करने का सबसे अच्छा समय है। #五मिनटफ़ूड टैग का उपयोग करने से इंटरैक्शन दर 77% तक बढ़ सकती है। भंडारण के बाद बैटर को 3 दिनों तक प्रशीतित किया जा सकता है, जो हाल की "भोजन तैयारी" जीवनशैली की प्रवृत्ति के अनुरूप है।
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