स्वादिष्ट लहसुन पकौड़ी भराई कैसे बनाएं

स्वादिष्ट लहसुन पकौड़ी भराई कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन के बारे में गर्म विषयों के बीच, लहसुन पकौड़ी भरने की विधि ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है। वसंत ऋतु में एक मौसमी सब्जी के रूप में, लहसुन का काई न केवल ताजा और स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें समृद्ध पोषण मूल्य भी होता है। यह लेख विस्तार से परिचय देगा कि लहसुन की पकौड़ी की फिलिंग कैसे बनाई जाती है, और आसानी से स्वादिष्ट लहसुन की पकौड़ी बनाने में आपकी मदद करने के लिए संरचित डेटा संलग्न किया जाएगा।

1. लहसुन की पकौड़ी के भरावन के लिए सामग्री तैयार करना

लहसुन की पकौड़ी की फिलिंग बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है, विशिष्ट मात्रा को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है:

2. लहसुन की पकौड़ी का भरावन कैसे बनाएं

1.लहसुन काई का प्रसंस्करण: लहसुन की काई को धो लें, पुरानी जड़ें हटा दें और बारीक टुकड़ों में काट लें। यदि लहसुन अपेक्षाकृत पुराना है, तो आप इसे पहले उबलते पानी में ब्लांच कर सकते हैं, इसे हटा सकते हैं, पानी निचोड़ सकते हैं और फिर इसे बारीक काट सकते हैं।

2.मांस भराई तैयार करें: सूअर के मांस की भराई को एक बड़े कटोरे में डालें, उसमें कीमा बनाया हुआ अदरक, हरा प्याज, हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, तिल का तेल और नमक डालें, दक्षिणावर्त हिलाएँ जब तक कि मांस की भराई गाढ़ी न हो जाए। एक अंडे को फोड़ें और मांस के भरावन को अधिक कोमल बनाने के लिए हिलाते रहें।

3.भरावन मिलाएं: मांस की भराई में कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और समान रूप से हिलाएं। यदि आपको अधिक समृद्ध भरना पसंद है, तो आप थोड़ा सा कवक या झींगा जोड़ सकते हैं।

4.मसाला: नमक और तिल के तेल की मात्रा व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसका स्वाद सही है, भरावन को थोड़ा सा चखें।

3. लहसुन की पकौड़ी का भरावन पकाने की तकनीक

1.लहसुन की काई का उपचार: लहसुन की काई में ही एक खास मसालेदार स्वाद होता है। यदि आपको यह स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसे 10 मिनट के लिए नमक के साथ मैरीनेट कर सकते हैं, उपयोग से पहले पानी निचोड़ लें।

2.मांस भराई का चयन: वैकल्पिक रूप से वसा और पतली पोर्क भराई का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इष्टतम वसा-से-पतला अनुपात 3:7 है, ताकि पकौड़ी का भरावन अधिक रसदार हो।

3.हिलाने की तकनीक: मांस भराई को हिलाते समय, एक दिशा का पालन करना सुनिश्चित करें, ताकि मांस भराई मजबूत और अधिक लोचदार हो।

4.भराई का संरक्षण: यदि आप एक समय में बहुत सारी फिलिंग बनाते हैं, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन 24 घंटे के भीतर इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है।

4. लहसुन की पकौड़ी लपेटने के अनुशंसित तरीके

1.पारंपरिक क्रिसेंट पकौड़ी: पकौड़ी के रैपर को आधा मोड़ें और किनारों को चुटकी बजाते हुए आधा चाँद का आकार बना लें।

2.फीता पकौड़ी: वर्धमान चंद्रमा पकौड़ी के आधार पर, अपने अंगूठे और तर्जनी का उपयोग करके फीता निकालें, जो सुंदर और व्यावहारिक है।

3.युआनबाओ पकौड़ी: पकौड़ी के रैपर को आधा मोड़ें और दोनों सिरों को कस कर पिंच करके एक पिंड का आकार बनाएं, जिसका अर्थ है सौभाग्य।

5. लहसुन की पकौड़ी कैसे पकाएं

1.पकौड़े उबालें: पानी उबलने के बाद इसमें पकौड़ियां डालें और उन्हें चम्मच से धीरे-धीरे दबाएं ताकि वे पैन में चिपके नहीं. पकौड़ी तैरने के बाद, आधा कटोरी ठंडा पानी डालें और परोसने से पहले दो बार दोहराएं।

2.तले हुए पकौड़े: पैन में तेल डालें, पकौड़ी डालें और तली सुनहरे भूरे रंग की होने तक तलें, थोड़ा सा पानी डालें, बर्तन को ढकें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक पानी वाष्पित न हो जाए, जिससे तली कुरकुरी हो जाए।

3.उबले हुए पकौड़े: पानी में उबाल आने पर पकौड़ों को स्टीमर में डालिये, 10-15 मिनिट तक भाप में पकाइये.

6. लहसुन की पकौड़ी का पोषण मूल्य

लहसुन के पकौड़े न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि प्रोटीन, आहार फाइबर और विटामिन सी से भी भरपूर होते हैं। ये पोषण की दृष्टि से संतुलित व्यंजन हैं।

7. लहसुन पकौड़ी स्टफिंग युक्तियाँ नेटिज़न्स द्वारा गर्मागर्म चर्चा में हैं

1.थोड़ी सी चीनी डालें: कुछ नेटिज़न्स ने लहसुन के तीखेपन को बेअसर करने और उमामी स्वाद को बढ़ाने के लिए भराई में थोड़ी चीनी मिलाने का सुझाव दिया।

2.झींगा जोड़ें: झींगा त्वचा का उमामी स्वाद पकौड़ी के स्वाद को और बढ़ा सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो समुद्री भोजन का स्वाद पसंद करते हैं।

3.तिल के तेल की जगह काली मिर्च के तेल का प्रयोग करें: सिचुआन पेपरकॉर्न तेल की अनूठी सुगंध पकौड़ी भराई में मसालेदार स्वाद जोड़ सकती है।

4.सिरके और मिर्च के तेल के साथ: लहसुन के पकौड़े सिरके और मिर्च के तेल में डुबोकर खाने पर बेहतर बनते हैं।

मुझे आशा है कि यह लेख आपको स्वादिष्ट लहसुन की पकौड़ी बनाने और वसंत ऋतु के मौसमी व्यंजनों का आनंद लेने में मदद करेगा!